Aliexpressユーザーなら一度は買ってみたかった 本場の中華鍋 輸入してみました
皆さんはラーメンは大好きですか？野菜の炒めもの、炒飯とか大好きですか？そんな中料理はいつもスーパー・コンビニのお惣菜ばかりでしょうか？ 私時々料理をするので Aliexpressユーザーなら一度は買ってみたかった 本場の中華鍋 輸入してみました。
いろいろな中華鍋からこちらをチョイスしました
テフロンなどの加工を一切していないフライパンです。
重量はそこそこありますが、しっかりお手入れをすれば、末永く使えるフライパン？中華鍋ですね。
仕様
- 30センチメートルは約1.3キロ
- 32センチメートルは約1.4キロ
- 34センチメートルは約1.5キロ
- 厚さは約2-2.5mm
一番小さいフライパンでも、1.3kgもあります。
チタン製のおフランスのフライパンの方がもう少し軽いけど、本場は高いですね。
届くまでのTRACKING
- 2021.09.07 17:10 (GMT-7): 荷物を発送しました
- 2021.09.08 01:11 (GMT-7): 荷物は原産国の倉庫にあります
- 2021.09.08 03:09 (GMT-7): 荷物は原産国の倉庫を出発しました
- 2021.09.09 18:45 (GMT-7): 航空会社によって荷物が受け入れられました
- 2021.09.11 17:25 (GMT-7): 原産国を出発しました
- 2021.09.11 22:10 (GMT-7): 原産国を出発しました
- 2021.09.12 00:00 (GMT-7): 出荷先の国に到着しました
- 2021.09.14 12:25 (GMT-7): 通関終了
- 2021.09.14 17:08 (GMT-7): 現地の運送会社による配達
- 2021.09.15 10:46 (GMT-7): 現地の配送センターによる出荷
- 2021.09.15 18:07 (GMT-7): 配達成功
9月7日発送の15日到着となっております。
結構早いですよね。
届いた状態
何が届いたんだろう？って感じの梱包で届きました。
やっぱり販売慣れしている所で買わないとですね。
梱包を破るだけでも5分くらい掛かっているかもしれませんが、とにかく凹み出ないように、丁寧に梱包されています。
最後はこんな袋にまで入っていました。すごいていねいですよね。
本場の中華鍋 を組み立てます
メインのフライパンの部分と、取手の部分は別れて届いています。
組み立ては簡単です。
木を差し込んで、ネジの長い棒を締め付けるだけです。
いいですよね。
つやっつや。
でも、これで保存用の錆止めコーディングが施されているので、これを撮りつつ、油のなじませ作業が必要です。
中華鍋 の空焼き
1．届いたばかりの中華鍋をまずは洗剤でゴジゴジ洗います。
2．乾かした所で一気に中火からスタートし、空焚きします。
我が家のガスコンロには、センサーが内蔵されているタイプなので、高温になると停まってしまうのです。空焚きが出来ない。
ここでカセットコンロを使えばいいじゃん！ってなりますが、カセットコンロも、すぐ近くにあるボンベ缶の爆発がありますので、カセットコンロでの空焚きは禁止だそうです。
ガスバーナーを使い空焚きをしました
こちらですね。業務・キャンプ・キッチンでは炙りにも使える新富士バーナーを購入し、空焚きをすることにました。
決して火を当てるだけでは無理でね。
少しあてて、色が変わったら移動する！って感じで、15分くらいはやっていたかもしれません。
とにかく端っこも丁寧に空焚きをしていきます。
3．空焚き後、もう一度洗剤とたわしでしっかり洗います
テフロンとかでは、亀のたわしはいけない物なのですが、中華鍋は亀の子束子がラブって言うのも、すごいですね。
今後中華鍋で調理をしたあとのお手入れもたわしで良いそうです。
4．油のなじませに入ります。
油を入れて、全体になじませていきます。キッチンペーパーなどで吹きながら、煙がでるくらい熱く暖めていきます。
5．油のなじませを2～3回繰り返し最後にたわしでゴシゴシして洗います。
乾いた所で、クズ野菜を使って炒めます。
これで空焚きは完成です。
油のなじませは、今後調理をして、しまう時にも、時々やる。当面使わない時に、油のなじませをさせて保管する必要があります。
実際に調理してみました
炒めものがむしょうに美味しくなるのは、やっぱり中華鍋の実力でしょうか？
テフロン加工など一切していないので、少しずつ油が馴染むと、焦げ付かないフライパンになっていきます。
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